Підприємства харчової промисловості України: виклики та перспективи розвитку в умовах невизначеності
Вантажиться...
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У статті викладено основні положення «Стратегії розвитку експорту продукції сільського господарства, харчової та переробної промисловості України на період до 2026 року». Аргументовано, що харчова промисловість демонструє відносну стабільність порівняно з іншими видами діяльності, незважаючи на те, що виробники продуктів харчування зазнали великих збитків через порушення ланцюжків поставок, блокування експортних транспортних шляхів та пошкодження виробничих потужностей у деяких регіонах. Наведено обсяги реалізованої продукції харчовою промисловістю за видами економічної діяльності «виробництво харчових продуктів, напоїв і тютюнових виробів», «виробництво харчових продуктів», «виробництво
напоїв», «виробництво тютюнових виробів». Проведено аналіз діяльності підприємств харчової промисловості. Розкрито основних учасників Національної платформи продовольчої безпеки (місцева влада, виробники, фермери, торгівельні мережі, продавці та міжнародні організації), покликаної сформувати нові логістичні ланцюги для задоволення потреб у харчових продуктах та товарах першої необхідності мешканців громад, учасників Збройних Сил України та територіальної оборони. Представлено та проаналізовано витрати на персонал суб’єктів господарювання харчової промисловості та товарну структуру зовнішньої торгівлі харчової промисловості протягом 2020-2022 років. Визначено цільові ринки продукції підприємств харчової промисловості за кордоном. Узагальнено виклики розвитку підприємств харчової промисловості в умовах сьогодення та окреслено напрями подальшого функціонування та розвитку.
Опис
The article outlines the main provisions of the «Strategy for the development of exports of
agricultural products, food and processing industry of Ukraine for the period until 2026». It is
argued that the food industry has shown relative stability compared to other activities, despite the
fact that food producers have suffered heavy losses due to disruption of supply chains, blockage
of export transport routes and damage to production facilities in some regions. The volumes of
products sold by the food industry by types of economic activity «production of food products,
beverages and tobacco products», «production of food products», «production of beverages»,
«production of tobacco products» are given. An analysis of the activities of food industry enterprises
was carried out. The main participants of the National Food Security Platform (local authorities,
producers, farmers, trade networks, sellers and international organizations), designed to form new
logistics chains to meet the food and essential goods needs of community residents, members of
the Armed Forces of Ukraine and territorial defense, have been revealed. The personnel costs of
food industry entities and the commodity structure of food industry foreign trade during 2020-
2022 are presented and analyzed. Target markets for products of food industry enterprises abroad
have been determined. The challenges of the development of food industry enterprises in today’s
conditions are summarized and directions for further functioning and development are outlined.
Ключові слова
Бібліографічний опис
Аренович Б. М. Підприємства харчової промисловості України: виклики та перспективи розвитку в умовах невизначеності // Економіка і управління. 2023. № 4. С. 54-61.