Конкурентний розвиток підприємств молочної промисловості у вітчизняному та міжнародному бізнес-середовищі

Abstract

Молочна промисловість України відіграє стратегічну роль у забезпеченні продовольчої безпеки та здоров'я населення. Здійснене дослідження присвячене комплексному аналізу сучасного стану підприємств молочної промисловості, визначенню ключових векторів їх конкурентного розвитку. У межах дослідження встановлено, що діяльність молокопереробних підприємств стримується дефіцитом сировини, ціновою нестабільністю, гострою конкуренцією та руйнівними наслідками війни для інфраструктури й логістики. Визначено, що фундаментом стабільного зростання є технологічне оновлення, розвиток сегмента продуктів із глибокою переробкою та орієнтація на зовнішні ринки. Помітною є тенденція до збільшення кількості підприємств, що впроваджують міжнародні стандарти якості. Виявлено, що розвиток промислового молочного скотарства в Україні стримується деструктивним ціновим механізмом: небажання переробників встановлювати справедливі закупівельні ціни входить у суперечність із постійним зростанням собівартості виробництва сировини. Це зумовлює високу частку споживання для власних потреб домогосподарств. Визначено, що сучасний стан вітчизняного молочного ринку є результатом синергії внутрішніх виробничих процесів, динамічного ціноутворення та потужного впливу екзогенних чинників – від макроекономічних коливань до соціально-політичних викликів. Встановлено десятку найпотужніших виробників молочної продукції та здійснено оцінювання їх конкурентного розвитку в розрізі ключових показників операційної діяльності, продуктової диверсифікації, клієнтоорієнтованості, цифрової активності та ринкової впізнаваності. Виявлено, що попри воєнні та економічні виклики, конкурентний розвиток молокопереробних підприємств у вітчизняному бізнес-середовищі є потужним. Він зберігає високий рівень конкуренції: провідні компанії контролюють близько 50–60 % обсягу продажів, проте суттєву нішу займають малі виробники, особливо у сегменті традиційних та фермерських продуктів. У міжнародному бізнес-середовищі експансія на зовнішні ринки залишається стратегічним пріоритетом для масштабування вітчизняного виробництва. Визначено, що передові компанії України експортують продукцію в понад 40 країн світу, у т. ч. країни Близького Сходу, Північної Африки, Балканів, Китай, США, Північну Корею, США, Мексику, Японію.